Legislación alimentaria

1. Legislación alimentaria • Ámbito y definiciones • Normativa General sobre Alimentos • Organismo Alimentario Europeo • Sistema de alerta rápida, gestión de crisis y emergencia • Procedimientos y disposiciones finales

2. PRINCIPIS DE LEGISDLACIÓ ALIMENTÀRIA LLIBRE VERD DE LA COMISSIÓ • PRINCIPI DE RESPONSALITAT (Productors) • PRINCIPI DE DILIGENCIA DEGUDA (Productors, inspectors) • PRINCIPI DE: L’ESTABLE A LA TAULA • PRINCIPIS D’INDEPENDENCIA, TRANSPARENCIA I EFICACIA DELS SISTEMES OFICIALS DE CONTROL • PRINCIPI D’AVALUACIÓ I GESTIÓ DE RISCOS • PRINCIPI DE PROPORCIONALITAT • PRINCIPI DE PRECAUCIÓ • PRINCIPI SANCIONADOR (Efectiu, proporcional i dissuasori)

3. PRINCIPIS DE LEGISDLACIÓ ALIMENTÀRIA LLIBRE VERD DE LA COMISSIÓ • PRINCIPI DE RECONEIXEMENT MUTU • PRINCIPI DE SIMPLIFICACIÓ NORMATIVA Un sol texte simplificat Coherencia, racionalitat i claretat Primar els objectius en lloc de les condicions (HACCPP) Basat en dades científiques Exent d’interessos economics Dirigit a la protecció del consumidor • PRINCIPI D’INFORMACIÓ AL CONSUMIDOR

4. Normativa General sobre Alimentos. • Principios y requisitos de la legislación alimentaria • Requisitos de la seguridad alimentaria • Principios del comercio de alimentos • Principios de transparencia

5. Principios y requisitos de la legislación alimentaria • Objetivos generales • Protección de la salud • Principio de precaución • Protección de los intereses consumidor. • Trazabilidad • Responsabilidades • Responsabilidad civil

6. Requisitos de la seguridad alimentaria • Seguridad alimentaria • Requisitos de inocuidad de los piensos • Responsabilidad respecto a la seguridad alimentaria • Empresas alimentarias • Empresas de piensos

7. Principios del comercio de alimentos • Alimentos importados a la comunidad • Alimentos exportados de la comunidad • Normas alimentarias internacionales

8. PRINCIPIOS DE LA TRANSPARENCIA • Consulta pública • Información al público

9. Funcionamiento Organismo Alimentario Europeo • Dictámenes científicos • Dictámenes científicos contradictorios • Asistencia científica y técnica • Estudios científicos • Recopilación de datos • Identificación de riesgos emergentes • Sistemas de alerta rápida • Interconexión de las organizaciones

10. Independencia, transparencia y comunicación • Independencia • Transparencia • Confidencialidad • Comunicación • Acceso a documentos • Consumidores y otras partes interesadas.

11. ESTRUCTURA I JERARQUÍA NORMATIVA A L’ESTAT ESPANYOL • Constitució espanyola • Lleis (organiques i ordinaries) • Disposicions normatives amb rang de llei Decret llei (revalidació pel Congres en 30 dies) Decret legislatiu (delegacio de les Corts al Govern) • Reglamens Reial Decret (Consell de Ministres) Ordre (Ministre) • Altres de rang inferior: Resolucions i circulars

12. Normativa de la unió europea • TRACTAT DE LA UNIO EUROPEA • NORMATIVA VINCULANT: Reglament: Aplicació directa i carácter general Directriu: Aplicació previa trasposició Decissió: Aplicació directa i carácter no general • NORMATIVA NO VINCULANT Recomanació Dictamen

13. NORMES EN QUE ES FONAMENTA EL CONTROL SANITARI D’ALIMENTS • Normes constitutives • Estatut d’autonomia de Catalunya • Consitució Espanyola • Tractat de la Unió Europea Lleis • Llei 14/86 Llei General de sanitat • Llei 3/86 Medidas especiales en materia de Salud pública • Llei 14/84 Defensa de consumidores y usuarios • Llei 15/83 D’higiene i control alimentaris • Llei 10/95 Código Penal

14. CONTROL OFICIAL DELS ALIMENTS D’ORIGEN ANIMALBases jurídiques del control sanitari d’aliments

15. CONTROL OFICIAL DELS ALIMENTS D’ORIGEN ANIMAL • Missió i estructura dels serveis veterinaris oficials • Principis inspiradors de la normativa sobre control sanitari d’aliments • Normes en las què es fonamenta el control sanitari d’aliments

16. MISSIÓ DELS SERVEIS VETERINARIS OFICIALS • ACCIÓ: Controlar, inspeccionar i auditar • FUNCIÖ: Aliments d’origen animal, i les activitats i establiments relacionats, des de la producció fins a la venda al consumidor final. • GUIA: Normes estatals, autonómiques i de la Unio Europea, directrius dels organs superiors i coneixemens cientifics en materia d’higiene alimentaria i patología veterinaria. • RESULTAT: Garantir la protecció de la Salud Pública i de la sanitat animal aixi com el compliment de lleis normes sanitaries que regulen el comerç d’aliments en el mercat únic europeu i en les relacions d’importació i exportació amb paisoso tercers.