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Nutrición en pacientes cardiovasculares

Nutrición en pacientes cardiovasculares. PrevenSEC es un programa de la Fundación Española del Corazón (FEC) orientado a la prevención secundaria de las enfermedades cardiovasculares. Responsables científicos de PrevenSEC:

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Nutrición en pacientes cardiovasculares

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Presentation Transcript

  1. Nutrición en pacientes cardiovasculares

  2. PrevenSEC es un programa de la Fundación Española del Corazón (FEC) orientado a la prevención secundaria de las enfermedades cardiovasculares. Responsables científicos de PrevenSEC: • Dr. Esteban López de SáUnidad de Cuidados Agudos CardiológicosHospital Universitario La Paz (Madrid) • Dra. Carmen de PabloUnidad de Rehabilitación CardiacaHospital Universitario Ramón y Cajal (Madrid) • Dra. Almudena CastroUnidad de Rehabilitación CardiacaHospital Universitario La Paz (Madrid)

  3. 100 100 90 90 80 80 70 70 1 1 2 2 5 5 3 3 4 4 Dieta mediterránea Lyon Diet Heart Study Supervivencia sin: IAM, angina, ictus, ICC, embolismo Supervivencia sin infarto de miocardio Experimental Experimental 423 pacientes con IAM Inicio: al alta H. Control: Consejo general Intervención: Dieta Mediterránea P=0.0001 % % P=0.0001 Control Control AÑO AÑO Lorgeril M et al. Circulation 1999; 99: 779

  4. Dieta mediterránea Carne MENSUAL Dulces Huevos SEMANAL Aves Vino: con moderación Pescados Quesos y yogurt DIARIO Aceite de oliva Frutas, legumbres y vegetales Pan, pasta, arroz, polenta, otro granos y papa ACTIVIDAD FISICA DIARIA

  5. Dieta mediterránea

  6. Consumo ocasional Consumo diario Pirámide de la alimentación saludable • Grasas (margarina, mantequilla) • Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles? • Bebidas refrescantes, helados • Carne grasa, embutidos • Pescados y mariscos (3-4 rac./semana) • Carnes magras y aves (3-4 rac./semana. Alternar consumo) • Huevos (3-4 rac./semana) • Legumbres (2-4 raciones/ semana) • Frutos secos (3-7 raciones/ semana) • Leche, yogur, queso (2-4 raciones/ día) • Aceite de oliva (3-6 raciones/día) • Verduras/hortalizas (al menos 2 raciones/día) • Frutas (al menos 3 raciones/día) • Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta, patatas (4-6 raciones/día) • Agua (4-8 vasos/día) • Vino/cerveza (consumo opcional y moderado en adultos)

  7. Pirámide de la alimentación saludable Vino: con moderación ACTIVIDAD FISICA DIARIA

  8. Trigo, patatas y arroz Patatas Trigo Arroz 4-6 raciones diarias

  9. Pan, pasta y arroces Pasta Pan Arroz 4-6 raciones diarias

  10. Hortalizas 2-3 raciones diarias

  11. Legumbres 3-6 raciones diarias

  12. Fruta 3-4 raciones diarias

  13. Pescado • El pescado es cardiosaludable • Es mejor el azul

  14. Consumo de pescado Consumo de pescado y mortalidad coronaria 14 11.7 N= 3910 > 65 añosMujeres: 46% 54% 63% 37% 71% 12 9.2 10 7.8 8 6.3 n / 1000 personas año 6 3.4 4 2 Pescado frito no tanto beneficio 0 <1/mes 1-3/m 1/s 2/s > 3 / semana _ Consumo de atún y otros pescados, en raciones

  15. Aves 2-3 raciones diarias

  16. Huevos 2-3 raciones diarias

  17. Carnes animales “grandes” 3-4 raciones diarias

  18. Embutidos ¡Ocasional!

  19. Mantequillas y natas ¡Ocasional!

  20. Productos lácteos • Desnatados. No nata. Grasa de origen animal • Transgénico. Leche sin nata

  21. ¡Gracias!

  22. Turno de Preguntas

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