Karbonatomets kjemi

1. Karbonatomets kjemi Stoffer som er bygd opp av C- Atomer Organiske forbindelser

2. Organisk kjemi • Kjemien til karbonforbindelsene • Vi skal lære om tre viktige grupper innen organiske forbindelser • Hydrokarboner • Alkoholer • Karboksylsyrer • Innen disse tre gruppene finner vi bla mange dagligvarer som bensin, oljeprodukter, matvarer, godteri og kosmetikk

3. Uorganiske stoffer • Er stoffer som ikke har c- atomer i formelen • Unntakene er: • Karbonmonoksid - CO • Karbondioksid – CO2 • Marmor/kalsiumkarbonat – CaCO3 • Karbonsyre – H2CO3

4. Organisk kjemi • Et C- atom i en organisk forbindelse lager alltid fire bindinger med andre atomer • Dvs de forsøker å oppfylle åtteregelen • C- atomet har fire elektroner i ytterste skall, dermed «mangler» de fire for å fylle opp åtteregelen. • Vi har fire typer formler for å illustrere ulike stoffer på

5. Hydrokarboner • Er bygd opp av H- og C- atomer • Deles inn i grupper, vi skal se nærmere på Alkaner og Alkener

6. Alkan • Bare enkeltbindinger mellom atomene • Dvs de deler bare et elektronpar • C- atomene blir mettet med H- atomer • Den første stavelsen i alkanene forteller oss hvor mange C- atomer vi har. • 1 – met  metan • 2 – et  etan • 3 – prop  • 4 – but  • 5 – pent  • Endelsen  an • Forteller at det er en enkeltbinding  alkan

8. Alken • Har en eller flere dobbeltbindinger mellom C- atomene • De har dermed ikke så mange H- atomer og blir dermed kalt for umettede hydrokarboner • Den første stavelsen i alkenene forteller oss hvor mange C- atomer vi har. • 2 – et  eten • 3 – prop • 4 – but • 5 – pent • Endelsen  en • Forteller at det er et alken

10. Egenskaper til hydrokarboner • Brensel – alle er brennbare – frigir energi • Uløselige i vann  kan dermed brukes som vannavstøtende midler. • Desto lenger C-kjedene i molekylene er  desto høyere kokepunkt. Se tabellen s. 49

12. Alkoholer • OH – gruppen er et kjennetegn på alkoholer

13. Etanol • Mest kjent som rusmiddel, men blir også brukt som brensel og løsemiddel i blant annet parfyme. • Den eneste alkoholen som kan drikkes. • Mye etanol kan gi etanolforgiftning. • Alkoholinnholdet måles i promille ‰ • 1 ‰ = 1 gram alkohol pr 1000 gram blod (ca 1 liter blod) • Etanol er bakteriedrepende, løser fett og flere andre stoffer som ikke er løselige i vann. • Bioetanol regnes for å være et miljøvennlig drivstoff til biler. Grunnen er at bioetanolen lages av bl.a druer. I selve produksjonen vil drueplantene ta CO2 fra atmosfæren gjennom fotosyntesen. • Etanol som brukes som løsemiddel (til maling og parfyme) lages industrielt ved å få n reaksjon mellom eten og vann

14. Karboksylsyrer • Er svake syre som vi finner blant annet i mat. • Gir maten sur smak og gjør at maten holder seg. • Sitron, appelsin og eddik inneholder karboksylsyrer som gir en sur smak. • Blir også brukt som konserveringsmiddel i mat. • COOH- gruppen er kjennetegnet for karboksylsyrer. • Navnet ender på syre • Ettersom det er svake syrer vi her snakker om, vet vi at pH verdien i løsningene er ca 3. • Svake syrer gir ikke fra seg H+ til vannmolekylene.