ÖKOLOGISCHE LANDBAU SCHÜTZT DIE UMWELT

1. ÖKOLOGISCHE LANDBAU SCHÜTZT DIE UMWELT Modul X Martina in Franci Bavec Health-Care Nachhaltige Ernährung

2. ÖkologischerLandwirtschaft • HochwertigeLebensmittel • BietetbesserenLebensraum • Verringerungvon TreibhausgasenundkleinerökologischerFußabdruck • Nährboden • Trinkwasserschutz • ErhöhungderbiologischenVielfalt • ArtgerechterTierhaltung • Gentechnik-freie Lebensmittelproduktion • Živila brez prisotnosti gensko spremenjenih snovi • GesundePflanzen = GesundeTiere = GesundeMenschen • Hohe Lebensmittelsicherheit durch Bio-Kontrollsystem

3. Ökologischer / KonventionelerLandwirtschaftLandwirtschaft

4. ÖkologischerLandwirtschaft

5. BiologischeVielfalt KannaufdreiNivosdefiniertwerden: • GenetischeVielfalt– umfassteineVielzahlvonIndividueninnerhalbeinerSpezies (zB Paprika verschiedenerFarbenundFormen); • Artenvielfalt– umfasstalleLebewesenaufderErde, dessenzwischen 15-40 milionenArtensind (Bakterien, Pilze, PflanzenundTiere); • VielfaltderÖkosysteme– umfassenverschiedeneLebensräumevonFeuchtgebieten, Wüsten, Felder, Wiesen, Obstplantagen, Weingärten, Wälder, Flüsse, Seen, Meere zum vielenanderenLebensgemeinschaften, die in Verbindung mit einanderund mit derabiotischenUmwelt

6. BiologischeVielfalt GroßeFlächen mit nureinerFruchtartgepflanzt! MehrerePflanzenarten in einemFeld in dergleichenZeit!

7. Fruchtfolge

8. VielfahltvonPflanzenundTiereanÖkologischerBauernhof Dinkel Buchweizen Öl-Kurbiss Interkroping (Kohl + salat) Einheimischeunddomestizierte Sorten / Rassen?

9. Vielfalt in derLandschaft

10. DieAuswirkungendesökologischenLandbausaufdieIndikatoren

11. Bodenfruchtbarkeit BodenfruchtbarkeitkönnenwiralsdieFähigkeitdesBodensfürdasWachstumunddieEntwickluingvongesundenPflanzenbeschreiben. Es kanndurchphysikalische, chemischeundbiologischeIndikatorendefiniertwerden. • INTERESSANT ZU WISEN* • Um zueinemZentimeterfruchtbarenBodensfürdenAnbauvonPflanzenzuerhaltensindes 300 bis 800 Jahrennotwendig. • In einehandvolleErde Leben in zwischen so vieleOrganismen, wieMenschenaufganzenErde.

12. VielfältigeFruchtfolge Ausreichendvon: organische Material, Humus, Kalzium, Phosphor AusreichendebiologischeAktivität(LebendeWelt im Boden) Böden sind fruchtbar, wenn die folgende Bedingungen erfüllt sind: gute Struktur, Atmungsaktivität und Feuchtigkeitbindung) NichtzusaureBodenreaktion (pH 6,5 – 7,5) HandlungsmöglichkeitenvonBakterien GuteWurzelunfderBodens

13. LebendigerWeltderBoden - REGENWÜRMER • DerRegenwürmer-sindeinerderIndikatorenderLebenswelt im Boden unddieBodenfruchtbarkeit • SieernährensichvonabgestorbenenPflanzenresten, diesieals „glistina“ beseitigtist- einhervorragenderDünger • Sietieflüftenundlösender Boden • Sievertreten 10-12% derLebendigenWelt

14. RegenwümeralsIndikatorenfürdieBodenfruchtbarkeit – wiesiegazähltwerdenkönnen? ali oder Baugruben 0,5 m x 0,5 m biszuTiefevonPflügen VervendenwireineSenflösungundgießensie in eineMetallrahmundwarten WirberechnendieAnzahlunddasGewichtderRegenwürmerauf 1 ha DannzählenundwogenwirdieRegenwürmer Preštejemo in stehtamo deževnike Preračunamo število in maso deževnikov na 1 ha površine

15. Regenwürmer- einVergleichderAnzahlundGewichtderkonventionellenundökologischenLandwirtschaft

16. Bodenstruktur DieBodenstrukturistdieIntegrationvonBodenpartikeln (Ton, Schluff, Sand, organischeSubstanzzusammen mit lebendenOrganismen in Boden) in Clustern oder atrukturelleAggregate. FürdieguteEntstehungvonPflanzensind am besten„klumping“ Struktur AggregateweildieeineguteLuftdurchläsigkeitderBödenermöglichen. Bei denenklebendieBodenpartikelndurchFällungnichtzusammenundbilden keine Kruste. Solche Struktur AggregatesindStabil.

17. Stabilnost strukturnih agregatov PersistenzundStabilitätder Struktur AggregateisteinewichtigeInformation, dieeng mit derBödendurchlässigkeitfürWasserundKrustebildungverbindenist. . Stabilitätvon Struktur Aggregatekönnenwirleicht in Petrischalen testen. Wenn Struktur Aggregateauseinander in derersten Regen fallenistBödennichtmehrporösunddurchlässigfürWasserinsTiefe.

18. Stabilitätvon Struktur Aggregate in derökologischen (links) undkonventionelle (rechts) Produktion

19. ÖkologischerFußabdruck • einWerkzeugzumessenund bei derBerechnungfestzustelen, wievielFlächevonLand-undWasserbereichistnötigfürdieEntstehungvonnatürlichenRessourcendurchdieBevölkerungverbrauch. • in globalen Hektar (gha) gemesst, • 25 % großeralsdiebiologischeKapazitätdes Planeten ist.

20. ÖkologischerFußabdruck in ProduktionvonWeizen 1 ha konventionelErzeugteWeizennimmt85 gha, ökologischeProduktion aber 8,5 x weniger! DüngemittelnundPestiziden Maschinen Saatgut Grundfläche KonventionellerLandwirtschaft ÖkologischeLandwirtschaft

21. ÖkologischerFußabdruckvonökologischProduziertePflanzenistkleiner! WievielghaistnotwendigfürProduktionvon 1t Ertrag? (= UmweltleistungderlandwirtschaftlichenProduktion)

22. Bio-LandbauschütztGrundwasser Warum? • Weil Biobetriebe keine Herbizideundanderechemisch-syntetischePestizideverwenden. • Weil Biobetriebe keine leichtlöslicheDüngemittelnverwenden – insbesondersStickstoffDüngemittelnverursachendieAnwesenheitvon Nitrate in dasGrundwasser!

23. Bio-LandbauschütztdieUmwelt- Schlussfolgerungen • KleinereUmweltbelastung • GrößereVielfaltauf dem Bauernhof, auf dem Feld, derGarten, der Boden… • ErhöhteBodenfruchtbarkeit • SchütztGrundwasser ÖkologischerLandwirtschaftauch im heimischenGarten!