Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský Holovousy s.r.o.

1. Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský Holovousy s.r.o. VÝZKUM V OCHRANĚ OVOCE Ing. Miroslav Lánský, Ing. Jana Kloutvorová

2. Hlavní směry ve výzkumu ochrany ovoceKoordinováno ve VŠÚO Holovousy s.r.o. • QH91228Minimalizace obsahu reziduí pesticidů v jablkách a meruňkách určených jako surovina pro výrobu dětské výživy • QH71164Inovace systémů integrované ochrany drobného ovoce proti komplexu škodlivých činitelů se zvláštním zřetelem na produkci jahod určených jako surovina pro dětskou výživu • QH71172Identifikace kmenů a ras strupovitosti (Venturia in. Cke. Wint.) • 1G58071 Integrovaná produkce třešní a višní • QH82231 Produkce jahod v ekologických systémech pěstování • QH91224Výzkum metod ozdravování rybízu • MSM 2527112101 Výzkum kvality plodů a efektivnost pěstování jádrovin

3. Spoluřešené projektykoordinováno z jiného pracoviště • 1G58081Inovace ochrany jádrovin vůči škůdcům v systému integrované produkce ovoce a v organickém zemědělství –VÚRV Praha v.v.i. • QH60123Výzkum a inovace postupů diagnostiky hospodářsky významných, regulovaných a karanténních fytopatogenních organismů pro systém certifikace ovocných dřevin s důrazem na molekulární metody–VÚRV Praha v.v.i. • QH91148 Výzkum stupně odolnosti lokálních odrůd jádrovin ke spále růžovitých a zefektivnění testování využitím biotechnologických metod - VÚRV Praha v.v.i. • QH91148Využití in vitro kultur k ozdravení odrůd ovocných dřevin a révy vinné od virů, fytoplazem a karanténních patogenů pro systém certifikace výsadbového materiálu včetně ověřování kvality – VÚRV Praha v.v.i. • QH92179 Zvýšení účinnosti integrované ochrany jádrovin proti komplexu škodlivých činitelů zaváděním biologických prostředků a podporou biodiverzity agroekosystémů sadů   – VÚRV Praha v.v.i.

4. VÝZKUMNÝ A ŠLECHTITELSKÝ ÚSTAV OVOCNÁŘSKÝ HOLOVOUSY s.r.o.,Holovousy 1, 508 01 Hořice Číslo projektu NAZV: 1G46073 Název projektu: Integrovaná produkce jablek vedoucí k získání bezpečné suroviny pro dětskou výživu Doba řešení: 1.4.2004 - 31.12.2008 Řešitel: Ing. Miroslav Lánský Spoluřešitel: Prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc ORGANIZACE ÚČASTNÍCÍ SE PROJEKTU VÝZKUMNÝ A ŠLECHTITELSKÝ ÚSTAV OVOCNÁŘSKÝHOLOVOUSY s.r.o., Holovousy 1, 508 01 Hořice VYSOKÁ ŠKOLA CHEMICKO-TECHNOLOGICKÁ Ústav chemie a analýzy potravin Technická 5, 166 28 Praha 6 - Dejvice

5. Řešení projektu probíhalo podle schválené metodiky a v souladu s časovým plánem. Byly řešeny tyto 4 dílčí cíle: • V001 Vypracovat technologii produkce jablek určených pro dětskou výživu (zajišťující dostatečnou biologickou účinnost ochrany proti škodlivým činitelům) dle determinace hladin reziduí pesticidů v systému integrovaného pěstování. • V002 Prověřit vliv prodloužení ochranné lhůty na obsah terminálních reziduí pesticidů v jablkách, vyhodnotit změny hladin reziduí během skladování a možnost jejich snížení při omývání jablek teplou vodou před zpracováním. • V003 Určit vhodnost odrůd jablek rezistentních ke strupovitosti pro technologii zpracování na dětskou výživu • V004 Vývoj, optimalizace a validace analytických multireziduálních postupů pro sledování vybraných reziduí aktivních složek přípravků k předsklizňové nebo posklizňové aplikaci a mykotoxinů produkovaných plísněmi způsobujícími choroby jablek

6. HLAVNÍ SMĚRY ŘEŠENÍ různé systémy integrované ochrany několikanásobná aplikace stejného pesticidu prodloužení ochranných lhůt pesticidů rozklad pesticidů během skladování jablek rezidua v různých odrůdách (vliv voskové vrstvy) mytí a loupání jablek před zpracováním velikost plodů jablek odběr plodů z různých částí koruny (vně a vnitřně) obsah mykotoxinů v jablkách bez chemického ošetření vhodnost odrůd jablek rezistentních ke strupovitosti na DV vývoj, optimalizace a validace analytických multireziduálních postupů pro sledování vybraných reziduí

7. Obsah reziduí dodinu (Syllit 65 WP) v analyzovaných vzorcích jablek při aplikaci 11. 5. 2006 Obsah reziduí v mg/kg 0,08 0,06 0,04 0,02 0,01 mg/kg 0,00 Počet dní od aplikace

8. Obsah reziduí cyprodinilu (Chorus 75 WG) v analyzovaných vzorcích jablek při aplikaci 19. 5. 2006 Obsah reziduí v mg/kg 0,04 0,03 0,02 0,01 mg/kg 0,01 0,00 Počet dní od aplikace

9. Degradace captanu po ošetření Merpanem 80 WG - 2,0 kg/ha v roce 2007 Prodloužení ochranné lhůty pesticidů 7 dnů (Polsko), 35 dnů ČR

10. Několikanásobná aplikace stejného pesticidu a vliv tepelného zpracování jablek na obsah reziduí 1. Delan 700 WP 0,7 kg/ha 1x 21 dnů před sklizní 2. Delan 700 WP 0,7 kg/ha 2x 28 a 21 dnů před sklizní 3. Delan 700 WP 0,7 kg/ha 3x 35, 28 a 21 dnů před sklizní MLR pro konzum 3,0 mg/kg (nařízení EU č.839/2008), (0,1 mg/kg – dříve)

11. 1. Pesticidy nepoužitelné v integrované produkci jablek na DV 2. Přípravky povolené do odkvětu 3. Pesticidy použitelné s omezením DO KONCE KVĚTNA

12. 4. Pesticidy použitelné s omezením DO KONCE ČERVNA 5. Pesticidy použitelné při dodržení ochranné lhůty

13. Maximální limity reziduí v plodech

14. Obsah mykotoxinů v jablkách bez chemického ošetření PAT1 – 3 dny PAT2 – 5 dnů PAT3 – 3 dny EKO1 – červivý plod 16905 Koncentrační hladiny patulinu v plodech odrůdy Golden Delicious inokulovaných plísní Penicillium expansum a vzorku poškozeného živočišnými škůdci

15. ODRŮDY ZAŘAZENÉ DO POLOPROVOZNÍCH ZKOUŠEK v roce 2007-08 RESISTA TOPAZ SIRIUS GOLDSTAR • Odrůda GOLDSTAR • v roce 2007 dobrá, v roce 2008 vyloučena • Odrůda RESISTA • v roce 2008 vyloučena • Odrůda TOPAZ • v roce 2008 vhodná a doporučena do dalších zkoušek • Odrůda SIRIUS • - v roce 2008 nejlepší a doporučena do dalších zkoušek Výsadbu rezistentních odrůd však lze doporučit jen po dohodě s odběratelem jablek !!! V roce 2009 do poloprovozních zkoušek výroby protlaku byly doporučeny odrůdy Luna, Opál, Topaz a Sirius.

16. Hodnocení RIV 2008

17. DOSAŽENÉ VÝSLEDKY ČLENĚNÉ DLE METODIKY RVV • J – článek v odborném periodiku (časopise) : 4x (4 – 8) • B – kapitola v odborné knize : 2x (20 – kapitola část ?) • D – článek ve sborníku : 1x (20 ??) • Z – poloprovoz, ověřená technologie, odrůda: 6x (40) Poloprovozní ověření vhodnosti odrůd jablek – 4x Provozní ověření nové technologie ochrany jablek určených jako surovina pro dětskou výživu - 2x • S uplatněná metodika – 1x (40) • Ostatní typy výsledků - Přednášky a postery : 12x NE • Audiovizuální tvorba : 1x NE

18. Plán na uplatnění výsledků výzkumu: • METODIKA: Integrovaná produkce jablek určených pro výrobu dětské výživy. Termín vydání: do konce roku 2009, realizace OU ČR SISPO • Kapitola ve Směrnicích SISPO: Pěstování jablek určených pro výrobu dětské výživy Termín vydání: dle vydání metodiky Svazem pro integrované systémy pěstování ovoce (do konce června 2009), realizace OU ČR SISPO • Seznam vhodných odrůd jablek ke zpracování na dětskou výživu: www.sispo.cz Termín vydání: do konce dubna 2009

19. NÁVRH PROJEKTU DO VEŘEJNÉ SOUTĚŽE VE VÝZKUMU A VÝVOJI Programu výzkumu v agrárním sektoru 2007-2012 s počátkem řešení projektů v roce 2009 na roky 2009 - 2011poskytovatel - MINISTERSTVO ZEMĚDĚLSTVÍ Evideční číslo projektu - přidělí NAZV Podací číslo projektu DV08 Název projektuMinimalizace obsahu reziduí pesticidů v jablkách a meruňkách určených jako surovina pro výrobu dětské výživy. VEŘEJNÁ SOUTĚŽProgramu výzkumu v agrárním sektoru 2007-2012 s počátkem řešení projektů v roce 2009 na roky 2009 - 2011PODPROGRAMEFEKTIVNÍ POSTUPY V AGRÁRNÍM SEKTORUVýzkumný směrOchrana zdraví rostlin a zvířat Cíl projektuZdokonalit systém pěstování jablek a meruněk pro dětskou výživu vyhovující bezpečnostním normám EU a zavést moderní metody pro spolehlivou kontrolu (0,01 mg/kg) reziduí pesticidů používaných k ochraně jablek a meruněkDoba řešení1.1.2009 - 31.12.2011 Projektový týmVÝZKUMNÝ A ŠLECHTITELSKÝ ÚSTAV OVOCNÁŘSKÝ HOLOVOUSY, s.r.o. - příjemce - koordinátor VYSOKÁŠKOLA CHEMICKO-TECHNOLOGICKÁ v Praze - příjemce Řěšitelský tým - odpovědnost za řešeníLánskýMiroslavIng. - odpovědný řešitel Hajšlová JanaProf. Ing.CSc. - řešitel

20. Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský Holovousy s.r.o. Integrovaná ochrana ovoce v systému integrované produkce Miroslav Lánský a kol. Metodika 2005 Metodika pro praxi Integrované ochrany ovoce v systému integrované produkce Lánský a kol. Vydal: VŠÚO Holovousy s.r.o.Prosinec 2005 Realizační výstup projektů: QD 1048: Systémy integrované ochrany ovocných dřevin proti komplexu škodlivých organismů QD 1408: Tvorba moderních systémů pěstování slivoní. Uvedené projekty byly financovány Ministerstvem zemědělství České republiky Nedílná součást Směrnic pro integrované systémy pěstování ovoce

21. V roce 2008 zajišťoval placenou službu pěstitelům východočeského regionu a blízkého okolí (poloha podniků do okruhu 100 km od Holovous s nadmořskou výškou 250 - 350 m) při : • podávání informací o vývojových stádiích chorob a škůdců • určování termínů ošetření proti nejdůležitějším škůdcům • doporučování vhodných přípravků na ochranu plodin • individuální konzultace problémů ochrany ovoce Signalizační služba byla směrována na: jádroviny (jabloně, hrušně) peckoviny (třešně, višně, slivoně) V roce 2008 zapojeno celkem 45podniků 25 zpráv 9podnikům poštou 36 podnikům e-mailem

22. Svaz pro integrované systémy pěstování ovoce se sídlem v HOLOVOUSÍCH

23. TOPAZ Děkuji za pozornost