1 / 21

Kvalita surového ovčieho mlieka

Kvalita surového ovčieho mlieka. Ing. Martin Tomáška, PhD. Vedúci SL EXAMINALA, Výskumný ústav mliekárenský, a.s. Systém skúšania. Odber vzoriek Vyškolená osoba Minimálne dve vzorky do mesiaca Čistá, technicky sterilná vzorkovnica Prídavok konzervačného činidla Na falšovanie nevhodná

adriel
Download Presentation

Kvalita surového ovčieho mlieka

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Kvalita surového ovčieho mlieka Ing. Martin Tomáška, PhD. Vedúci SL EXAMINALA, Výskumný ústav mliekárenský, a.s.

  2. Systém skúšania • Odber vzoriek • Vyškolená osoba • Minimálne dve vzorky do mesiaca • Čistá, technicky sterilná vzorkovnica • Prídavok konzervačného činidla • Na falšovanie nevhodná • Acidiol (Merck, Nemecko) • Jedovatá látka

  3. Systém skúšania • Úschova a doručenie vzoriek do SL • Teplota od 1 °C do 10 °C • Do 36h až 72 h (RIL – CPM – T+PSB) • Uzavretá a označená • Skúšanie v akreditovaných a poverených laboratóraich • Po skúšaní dostane zákazník Protokol o skúške

  4. Hodnotenie výsledkov • Porovnanie nameraných údajov s limitmi • Limity • Aktuálna hodnota • Priemerná hodnota z viacerých meraní • Legislatíva • STN 57 0510:1995 Ovčie mlieko • Obchodné zmluvy • Prísnejšie podmienky

  5. SL EXAMINALA 2006: CPM

  6. SL EXAMINALA 2006: CPM

  7. SL EXAMINALA 2006: CPM

  8. SL EXAMINALA 2006: PSB

  9. SL EXAMINALA 2006: PSB

  10. SL EXAMINALA 2006: PSB

  11. SL EXAMINALA 2006: RIL

  12. SL EXAMINALA 2006: RIL • Vieme rozlíšiť o aké rezíduá ide • Každá vzorka sa potvrdzuje • Termolabilné rezíduá – RIL neprítomné • Rezíduá BL ATB • Rezíduá sulfonamidov • Iné rezíduá • Väčšina prítomných rezíduí inhibičných látok boli rezíduá beta-laktámových antibiotík (patrí sem aj skupina penicilínov).

  13. SL EXAMINALA 2006: T

  14. SL EXAMINALA 2006: T

  15. SL EXAMINALA 2006: B

  16. SL EXAMINALA 2006: B

  17. SL EXAMINALA 2006: BTS

  18. SL EXAMINALA 2006: BTS

  19. SL EXAMINALA 2006: KrM

  20. SL EXAMINALA 2006: KoM

  21. Ďakujem Vám za pozornosť.

More Related