1 / 14

Voeding en vertering

Voeding en vertering. 6A. Regeling. In hypothalamus: ophoping van zenuwen die zich bezighouden met de regulering van het lichaamsgewicht. Een hongercentrum en verzadigingscentrum. Hormonen. Gastrine: secretie door maagwand

eliot
Download Presentation

Voeding en vertering

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Voeding en vertering 6A

  2. Regeling • In hypothalamus: ophoping van zenuwen die zich bezighouden met de regulering van het lichaamsgewicht. Een hongercentrum en verzadigingscentrum.

  3. Hormonen • Gastrine: secretie door maagwand • Zorgt ervoor dat maagsapklieren beginnen met het afscheiden van maagsappen • Stimuli: Oprekken maag, aanwezigheid eiwitten en aminozuren en stijgen pH (feedback systeem?) • Maagsap • Breekt voedseldeeltjes af tot kleinere deeltjes • Denatureert eiwit en nucleïnezuren • Activeert eiwitverterend enzym • Vernietigt bacteriën

  4. Hormonen • Secretine: secretie 12-vingerige darm. • Zorgt ervoor dat de alvleesklier alvleessap gaat maken • Secretine reguleert zuurgraad van de 12-vingerige darm door het remmen van de maagzuursecretie • Stimulus: zuur in de 12-vingerige darm • Wat zou het doel zijn van de neutralisatie van de voedselbrij in de 12-vingerige darm?

  5. Hormonen • Ghreline: maagwand • Wekt eetlust op • Stimuleert secretie groeihormoon (GH) • Stimuleert de opname van spijsverteringsproducten door de cellen van de darmwand • Hoe zal de concentratie ghreline veranderen voor en na een maaltijd?

  6. Regeling • Lege maag: ghreline aangemaakt: seintje naar de hersenen. Lichaam moet eten binnenkrijgen • Ophoping van vetweefsel: leptine gevormd • In verzadigingscentrum leptine-gevoelige receptoren: remmen voedselopname • Ongevoeligheid voor leptine zou oorzaak kunnen zijn van obesitas

  7. Gezonde voeding • BMI: gewicht/(lengte)² • BMI van 20-25 = gezond • Voedsel nodig om: • Het steeds beschikken over voldoende energie • Opbouw nieuwe cellen voor groei en vervanging • Vervullen van speciale functies in je cellen • Energiebehoefte verschilt. Welke factoren zullen hier invloed op kunnen hebben?

  8. Voedingstoffen • Koolhydraten • Eiwitten • Vetten • Nucleïnezuren • Vitaminen • Water • Mineralen

  9. Energie • Joule= hoeveelheid energie die nodig is om een voorwerp te verplaatsen over 1 meter afstand met een kracht van 1 newton. • 1 kj = 1000joule. Voor etenswaren: 1 kilocalorie = 4,1868 kJ • 2000kcal vrouwen en 2500kcal voor mannen (gemiddeld 30-50 jaar) • 1 gram vet levert 38kJ en 1 gram, eiwit/koolhydraat levert 17 kJ

  10. Koolhydraten • Koolhydraten gedissimileerd • Voor marathon veel koolhydraatrijk voedsel: grote glycogeenvoorraad • Veganisten • Belangrijk: plantaardige eiwitten combineren (granen en peulvruchten): alle aminozuren binnen. • Vlees veel ijzer en vitamine B12: B12 ook in granen, peulvruchten, noten en abrikozen.

  11. Vertering

  12. Dunne darm

  13. Resorptie • Darmplooi: darmvlokken: microvili • Kleine deeltjes (>0,75mm) passief door darmepitheel (osmose) • Grotere deeltjes worden actief opgenomen • Monosachariden, aminozuren, glycerol en losse vetzuren worden naar de lever getransporteerd via de poortader

More Related