Vitamina K

1. Vitamina K

2. O que é vitamina K? A vitamina K tem uma função muito importante no corpo - auxiliando na coagulação do sangue e na retenção de cálcio, o que ajuda a prevenir osteoporose.

3. Absorção, Transporte e Metabolismo • A vitamina K fornecida pela alimentação é absorvida predominantemente na borda em escova do íleo e integrada aos quilomicrons circulantes para exocitose no sistema linfático. 

4. Alimentos Ricos em Vitamina K • Fígado de porco, presunto, salsicha, carnes, ovos • Chá preto, nescafé, chocolate • Mamão, uva, passas, melão, banana, laranja, ameixa, coco, abacate, kiwi • Tomate, brócolis, couve, couve-flor, cenoura, beterraba, moranga, alface, espinafre repolho • Feijão, lentilha, ervilha seca, soja • Farelo de trigo • Batata inglesa, batata doce, mandioca, milho • Laticínios • A vitamina K ajuda na coagulação do sangue evitando hemorragias, na cicatrização e na reposição de nutrientes dos ossos além de ajudar na prevenção de tumores e doenças do coração.

5. vitamina k tabela

6. Acido fólico

7. Que é Ácido Fólico? • O Ácido fólico é uma parte do complexo de B das vitaminas. É vital para glóbulos vermelhos e para muitas outras pilhas no corpo. O formulário do ácido fólico que ocorre naturalmente no alimento

8. Funções do ácido fólico • O Ácido fólico, junto com a vitamina B12, é importante para a formação de glóbulos vermelhos. A Falta destes dois nutrientes vitais conduz à variedade de anemia macrocytic chamada anemia. Isto significa que os glóbulos vermelhos parecem bloated e grandes e têm uma capacidade reduzida levar o oxigênio.

9. Homocysteinemia e doença cardíaca • O Homocysteine é uma proteína no sangue que é levantado na doença cardíaca e levanta o risco de cardíaco e de curso de ataque. O homocysteine Elevado do plasma foi conectado ao risco aumentado de defeitos de câmara de ar neural e de outros defeitos congénitos assim como às doenças mentais como a esquizofrenia, a Doença de Alzheimer, a diminuição cognitiva e as outras desordens como a osteoporose, a artrite reumatóide, a insuficiência renal e o cancro. O suplemento do Folate foi encontrado para reduzir as quantidades de homocysteine no sangue.

10. Alimentos ricos no ácido fólico • O Folate é encontrado naturalmente na obscuridade - legumes verdes. O folate da palavra vem de facto da folha da palavra. O Folate é uma vitamina solúvel em água e é perdido assim facilmente dos vegetais durante o cozimento. Isto pode ser impedido evitando o sobre-cozimento. O Folate pode igualmente ser preservado cozinhando vegetais ormicrowaving um pouco do que fervendo os em aberto.

11. Os Folates estão igualmente actuais nos alimentos fortificados com ácido fólico. Isto é praticado em muitos países desde que, apesar das recomendações, muitas mulheres não tomam suplementos ao ácido fólico na gravidez adiantada. Os Alimentos fortificados geralmente com ácido fólico são os cereais de café da manhã, a farinha Etc.

12. Ácido Fólico na Gravidez • Referimos atrás que o ácido fólico deve ser tomado antes sequer da gravidez (cerca de 3 meses antes). Isto deve-se ao facto de ser fundamental que os níveis de ácido fólico na mãe no momento do início da gestação sejam os adequados, e nunca se saber ao certo quando a gravidez começa. Uma das causas mais comuns para a mal formação de um feto são defeitos no tubo neural. Como a sua formação ocorre entre a segunda e a terceira semana de gestação, mas a mulher muitas vezes apenas descobre que está grávida mais tarde, é então importante que comece a toma de ácido fólico antes da gravidez.

13. Deficiência do Folate durante a gravidez • Durante o folate da gravidez a deficiência é associada com os defeitos do nervo no feto. O feto torna-se ràpida e desenvolve-se pilhas da espinha e de nervo nas semanas primeiras da gravidez. Os níveis de sangue Inadequados de folate durante este tempo aumentam o risco da espinha do bebê que desenvolve um defeito de câmara de ar neural do `'. Isto pode causar a malformação espinal chamada espinha bífida.

15. Receita Bife com Molho de Pimenta • 2 bifes de vaca do lombo com aproximadamente 180g cada • Flor de sal q.b. • 50g de manteiga • 100 ml de caldo de carne natural (meio cubo de caldo natural) • 2 colheres de sopa bem cheias de mistura de pimentas em grão • 1 colher de chá de molho inglês • 200 ml de natas

16. 1. Num almofariz esmague um pouco as pimentas.Quando mais esmgadas tiverem, mais forte fica o molho.2. Tempere os bifes de ambos os lados com um pouco de flor de sal, tendo em conta que o caldo de carne já é salgado.Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer bem.Frite os bifes de ambos os lados a gosto.Depois dos bifes fritos coloque-os num prato.

17. 3. À gordura que ficou, misture a pimenta, o molho inglês e o caldo de carne.Deixe ferver alguns minutos até que o molho reduza para metade.Bata as natas com uma vara de arames até que ganhem um pouco de consistência e volume.Junte as natas ao molho e misture bem.Deixe cozinhar alguns segundos até que o molho fique cremoso.Sirva o bife com o molho por cima.A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

18. Receita de Bacalhau no Forno com Cenoura e Camarão • 750g de bacalhau demolhado • 600g de camarão • 1 kg de batatas descascadas e cortadas ao meio • 125 ml de azeite • 1 cebola picada • 2 dentes de alho picados • 1 folha de louro • 3 cenouras raladas • 35g de creme de marisco em pó • 250 ml de leite • 200 ml de natas • 1 raminho de salsa picada • Sal q.b. • Pimenta q.b. • Noz-moscada q.b.

19. 1. Numa panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.Entretanto, numa outra panela com água, tempere com sal e coloque o camarão a cozer durante 5 minutos.Depois do camarão cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.Reserve 250 ml do caldo de cozer o camarão.Depois do bacalhau cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.Tempere a água de cozer o bacalhau com umas pedrinhas de sal e coloque as batatas a cozer durante 25 minutos.Depois do camarão frio, descasque-o e corte-o em pedacinhos.Depois do bacalhau frio, limpe-o de peles e de espinhas e desfie.Depois das batatas cozidas, escorra-as e faça puré.

20. 2. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.Mexa e deixe refogar um pouco.Junte a cenoura, mexa e deixe refogar mais um pouco.Adicione o creme de marisco em pó e misture.Enquanto mexe, adicione aos poucos o caldo de cozer o camarão e o leite.Junte também o bacalhau.Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 5 minutos até o bacalhau começar-se a desfazer.

21. 3. Ao creme, junte o camarão e o puré de batata.Misture tudo muito bem.Tempere com noz-moscada e pimenta.Junte a salsa e metade das natas.Mexa e logo que comece a borbulhar retire do lume.

22. 4. Coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com azeite.Alise.Por cima, espalhe as restantes natas.5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe gratinar entre 30 a 40 minutos.Depois do bacalhau gratinado está pronto a servir.A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!